“姐妹情深”冷饮店-凯发官网首页

“姐妹情深”冷饮店

在青少年宫北侧的展北路上，有一家名为“椰吉清补凉”的小店，每到夜幕降临，不少过往路人驻足品尝。近日，记者走进这家一对闺蜜姐妹开的小店，在感受姐妹情深的故事中，更感受到她们对人生敢于尝试的勇气。

好姐妹心往一处想

中午时分，记者来到这家不到20平方米的小店，干净透明的玻璃门上方，是一块乳白底色的灯箱招牌，上面写着：椰吉清补凉。

“老板，给来一份清补凉，小份儿的……”一位满头大汗的顾客进门说道。

“小份儿12元，请在这里扫码，稍等马上就好！”店员回复。

该店老板周喜悦女士介绍，这碗清补凉甜品，由椰奶冰沙打底，配以西瓜丁、薏米、西米、绿豆、红豆、烧仙草冻、脆枣片、葡萄干、玉米粒、荔浦芋泥等十几种小料。这些食材中，有软有脆，有滑有糯，各种口感交替，让人在每一口中都能感受到不同的风味。同时，清补凉具有很好的健脾益气的功效，清热润肺，老幼咸宜。

她说：“尤其是中午和晚上，光顾小店的人特别多，因为天气炎热，吃上一碗清补凉，就能够达到快速降温消暑的效果。看着顾客满意而去，我们当然也开心呀。”

周喜悦是位“80后”，举止言谈中充满了朝气与活力。她介绍，其实这家店是跟好朋友王佳合伙经营的，现在刚开张不久，还在试营业中。她们另外都有一份正常的工作，小店只是一个副业。

回忆多年前，她与王佳特别投缘。她俩同在一个小区居住，因为大家都有晨练的习惯，性格脾气又相投，所以慢慢地成为了好朋友。之后，随着两个家庭的不断来往，在一次聊天中，谈到合伙开小店的想法，没想到二人不谋而合，只是因为当时孩子还小，所以这个梦想被一再搁置。

多年的创业梦实现了

“我俩都去过海南旅游，都很喜欢当地这款夏日甜品清补凉，主要看中它的小而美，所以就一直筹划着在邯郸本地开一家这样的小店，并为此做着各方面的准备，包括开店资金、考察市场、学习制作工艺……”她说。

随着开店信念愈加笃定，周喜悦利用节假日多次远赴海南，除了品尝当地各种不同店铺、地摊上不同搭配的清补凉，还捎带着询问在哪里可以学到这种制作工艺。确定学习目标后，她花费1万多元，用了一周时间把制作工艺学了回来。

对于经营店铺搞副业，周喜悦打趣道：“这件事我俩在家里说了算，另外家里人也都支持，起码在工作之余有个事干，有时候我的妈妈抽空还会过来帮忙打扫店铺，人多的时候，爱人也会来帮把手。”

家人的理解和支持，让她信心倍增。俩人选好店铺地址后，她负责店铺装修，合伙人王佳负责店铺产品的营销，如抖音平台推介、入驻各种外卖平台等。目前，该店雇用了5名员工，分上午、下午、晚上三个班，都经过她亲自培训。

“店面设施布置上，我们采用明厨设计，所有设备、操作台、器具都在明面上，让顾客有家的感觉。虽然店里地方小，只放了两套小桌椅，但每到夜晚，门前空地上，会摆放几套海南风格的小桌椅，主打一个休闲纳凉的氛围。”

她说：“一天工作结束，在不忙的时候，我也会坐在店铺门前，享受一下夏日夜风吹来的舒爽，感受这个繁忙都市在夜晚停下来的节奏。”

小店让生活丰富多彩

夜晚，中央公园南北院之间的展北路夜市灯火通明，大小饭店、烧烤、啤酒地摊聚集了不少前来休闲纳凉的食客，由此往西几十米，光顾清补凉小店的顾客不断。

她说：“之所以选址在这里，是因为紧邻着一流的商圈，因此过往客流非常大，这也给我们两点一线的单调生活带来改变，通过接触形形色色的人群，生活变得丰富多彩起来。”

“有一次，一位在邯郸上学的浙江学生点了一碗清补凉，因为客人多，店员忘记给搭配堂食的勺子，他就过来说，请给我一只调羹，最后才弄明白他想要一只勺子。”周喜悦捂着嘴笑道。

虽然开店时间不长，因为夏季正是清补凉售卖旺季，这也给店铺带来良好的经济效益。

有一天，一所中学前来一次性预订68份清补凉，这让周喜悦喜出望外，马上现场准备新鲜食材，严格把控制作流程，在尽量短的时间内，制作打包完成了这批清补凉外卖。

另外，她们在试营业期间，还在外卖平台推出了9.9元秒杀活动，来消费的顾客队伍一直排到店铺外面。

对周喜悦来说，这家小店完成了她一直以来的创业梦，无论将来面对怎样的困难，她都会坚定地走下去。她表示，在夏季这段时间里，会与合伙人慢慢考虑以后的经营方向，如添加食材种类、补充热饮甜品等，让小店产品在一年四季里都能照顾到新老顾客的需求。

邯郸新闻传媒中心记者胡浩亮 文/影